Chocolate

(Del náhuatl xocoat.)
sustantivo masculino
1 COCINA Sustancia alimenticia preparada con cacao y azúcar, que puede llevar también vainilla o canela.
2 COCINA Bebida preparada con esta sustancia disuelta o cocida en agua o leche:
le encanta desayunar chocolate con churros.
3 argot Hachís, droga:
ha comprado chocolate para fumar.

FRASEOLOGÍA
el chocolate del loro coloquial Se dice del ahorro o restricción de poca importancia respecto a la economía que se intenta conseguir.

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chocolate (de or. nahua)
1 m. Mezcla hecha fundamentalmente de cacao y azúcar, con algún ingrediente como canela o vainilla para aromatizarla. Se expende en forma de tabletas, pastillas, bombones y en polvo. ⊚ Esa sustancia desleída y cocida en leche o agua.
2 (argot) Hachís.
El chocolate del loro (inf.). Ahorro innecesario por insignificante.
V. «las cosas claras y el chocolate espeso».
Catálogo
Chorote, soconusco. ➢ Racahut. ➢ Ladrillo, libra, media libra, millar, onza, porción, tableta. ➢ Cacao, canela, caracas, guayaquil, macazuchil, pinol [o pinole], polvo[s] de soconusco, soconusco, teobroma, vainilla. ➢ Hataca, metate, refinadera, rollo, silleta. ➢ Molendero. ➢ Bombón, chocolatina, diabolín, lengua de gato. ➢ Praliné. ➢ Chorote, molinillo. ➢ Jícara, *mancerina, papel de plata, pocillo, ruchique, salvilla, tocasalva. ➢ Achocolatado. ➢ Bebida.

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chocolate. (Etim. disc.; cf. nahua xocoatl, de xoco, amargo, y atl, agua). m. Pasta hecha con cacao y azúcar molidos, a la que generalmente se añade canela o vainilla. || 2. Bebida que se hace de esta pasta desleída y cocida en agua o en leche. || 3. coloq. hachís. || el \chocolate del loro. m. coloq. Ahorro insignificante en relación con la economía que se busca. □ V. labor de \chocolate, ladrillo de \chocolate, pasta de \chocolate, tarea de \chocolate.

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El chocolate es el alimento que se obtiene de la transformación de las semillas del cacao en dos productos, una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao), y la posterior mezcla de ambas con azúcar. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla con otros productos tales como leche y frutos secos.

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masculino Pasta preparada con cacao molido que se mezcla con azúcar y canela o vainilla. Fue introducido en Europa por los españoles.
► Bebida que se hace de esta pasta desleída y cocida en agua o en leche.

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Alimento preparado a partir de granos tostados de cacao molidos.

Se consume en la forma de caramelos y bombones, se usa para hacer bebidas y se agrega como saborizante o bajo la forma de recubrimiento en confituras y productos horneados. Fue introducido en Europa por Hernán Cortés luego de su visita en 1519 a la corte de Moctezuma II, quien le sirvió al conquistador una bebida amarga a base de granos de cacao, xocoatl. En la fabricación del chocolate, las pepas de granos de cacao fermentados y tostados son molidas hasta llegar a una pasta llamada licor de chocolate, que puede ser solidificada en moldes para formar chocolate de cocinar (amargo), o sometida a presión para reducir el contenido de mantequilla de cacao (grasa vegetal) y luego pulverizada para producir cacao en polvo, o mezclada con azúcar y más mantequilla de cacao para fabricar chocolate dulce (comestible). El chocolate con leche es simplemente chocolate dulce con leche concentrada. El chocolate blanco, fabricado con mantequilla de cacao, azúcar, leche y vainilla, no contiene otros sólidos de cacao. Rico en carbohidratos y grasas, además de contener una pequeña cantidad de cafeína, el chocolate es una excelente fuente rápida de energía.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • chocolate — sustantivo masculino 1. (no contable) Alimento preparado con cacao y azúcar, al que puede añadirse leche, canela o vainilla: una barrita de chocolate. pastilla* de chocolate. tableta de chocolate. 2. Bebida preparada con este alimento disuelto en …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • chocolaté — chocolaté, ée [ ʃɔkɔlate ] adj. • 1771; de chocolat ♦ Parfumé au chocolat. ⇒ cacaoté. Bouillie chocolatée. ● chocolaté, chocolatée adjectif Qui contient du chocolat. chocolaté, ée adj. Contenant du chocolat, parfumé au chocolat …   Encyclopédie Universelle

  • chocolate — (Etim. disc.); cf. nahua xocoatl, de xoco, amargo, y atl, agua). 1. m. Pasta hecha con cacao y azúcar molidos, a la que generalmente se añade canela o vainilla. 2. Bebida que se hace de esta pasta desleída y cocida en agua o en leche. 3. coloq.… …   Diccionario de la lengua española

  • chocolate — [chôk′lət, chäk′lət; chôk′ə lət, chäk′ələt] n. [? via Fr chocolat < Sp chocolate < Nahuatl čokola:λ] 1. a paste, powder, syrup, or bar made from cacao seeds that have been roasted and ground 2. a drink made of chocolate, hot milk or water,… …   English World dictionary

  • Chocolate — Choc o*late, n. [Sp., fr. the Mexican name of the cacao. Cf. {Cacao}, {Cocoa}.] 1. A paste or cake composed of the roasted seeds of the {Theobroma Cacao} ground and mixed with other ingredients, usually sugar, and cinnamon or vanilla. [1913… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • chocolate — ► NOUN 1) a food made from roasted and ground cacao seeds, typically sweetened and eaten as confectionery. 2) a sweet covered with chocolate. 3) a drink made by mixing milk or water with chocolate. 4) a deep brown colour. DERIVATIVES chocolatey… …   English terms dictionary

  • chocolate — c.1600, from Nahuatl xocolatl, possibly from xocolia to make bitter + atl water. Brought to Spain by 1520, from thence to the rest of Europe. Originally a drink; as a paste or cake made of ground, roasted cacao seeds, 1640s. To a Coffee house, to …   Etymology dictionary

  • chocolate — s. m. 1. Pasta alimentícia de cacau e açúcar, com canela ou baunilha. 2. Bebida que se faz com ela …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Chocolate — For other uses, see Chocolate (disambiguation). Chocolate most commonly comes in dark, milk, and white varieties, with cocoa solids contributing to the …   Wikipedia

  • Chocolate — Para otros usos de este término, véase Chocolate (desambiguación). Distintos tipos de chocolates. El chocolate (náhuatl: xocolatl )? es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipul …   Wikipedia Español

  • chocolate — chocolaty, adj. /chaw keuh lit, chok euh , chawk lit, chok /, n. 1. a preparation of the seeds of cacao, roasted, husked, and ground, often sweetened and flavored, as with vanilla. 2. a beverage made by dissolving such a preparation in milk or… …   Universalium

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